18. Dezember 2022 | Rezepte

Zuckerfreie Kekse

Nachdem die Kekse im letzten Jahr eher nach nichts als nach Keksen schmeckten, haben wir dieses Jahr ein neues Rezept ausprobiert. Der Teig ließ sich gut ausstechen, die Kekse fühlen sich nicht wie Staub an und mit der richtigen Dekoration sind sie bei den Kindern sehr beliebt.

Zutaten

Wie viele Kekse aus den folgenden Zutaten entstehen hängt sehr davon ab, wie dünn der Teig ausgerollt wird und wie groß die Ausstechformen sind. Aber es sind genug Kekse für die gesamte Adventszeit.

• 2 möglichst große und möglichst reife Bananen
• 450 g Weizenmehl
• 200 g weiche Butter
• 2 TL Backpulver
• 1 Vanilleschote
• Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Die Bananen werden püriert und mit der Butter, dem Mehl und dem Backpulver vermischt. Das Mark aus der Vanilleschote wird ebenfalls dazugegeben und alles so lange geknetet, bis der Teig glatt ist.